Menu

Content

Παγωτοτρουφάκια σε 2 γεύσεις

από την Ντίνα Νικολάου

Υλικά για 6-8 μερίδες: 400 γρ. παγωτό σοκολάτα με νούγκα και αμύγδαλο ΔΩΔΩΝΗ, 400 γρ. παγωτό καρύδα με σοκολάτα ΔΩΔΩΝΗ, 150 γρ. ινδοκάρυδο τριμμένο 

 

Για τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς: 120 γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, 120 γρ. φουντούκια, 150 γρ. ζάχαρη

 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Φορώντας γάντια παίρνω κουταλιές από τα παγωτά και με γρήγορες κινήσεις, πλάθω σε τρουφάκια. Τοποθετώ τα τρουφάκια σε ένα σκεύος στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί (φροντίζω να μετρήσω από πριν ότι χωράει στην κατάψυξη) και τα βάζω στην κατάψυξη για 2-3 ώρες.

 

Για τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζω τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και τα φουντούκια σε μέτρια φωτιά. Αρχίζω να ανακατεύω συνέχεια με ξύλινη κουτάλα. Στην αρχή η ζάχαρη θα σβολιάσει και μετά θα αρχίζει σιγά σιγά να λιώνει. Χαμηλώνω τη φωτιά και συνεχίζω το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει εντελώς η ζάχαρη και να καλύψει τους ξηρούς καρπούς.

 

Αποσύρω από τη φωτιά και αδειάζω σε μια λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνω καλά τους ξηρούς καρπούς με την κουτάλα και τους αφήνω να κρυώσουν καλά.

 

Παίρνω τον χοντρό πλάστη και τον κυλάω επάνω στους ξηρούς καρπούς μέχρι να σπάσουν σε μικρά κομμάτια.