Menu

Content

Charlotte παγωτό τιραμισού και παγωτό πραλίνα και βερίκοκα

από την Ντίνα Νικολάου

Εκτός από βερίκοκα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ροδάκινα, νεκταρίνια ή γιαρμάδες. Αν δεν έχετε κουραμπιέδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μπισκότο αρκεί να είναι με αμύγδαλα.

 

Προετοιμασία: 20΄

Αναμονή: 4-5 ώρες

 

Υλικά για 6-8 μερίδες

600 γρ. παγωτό τιραμισού, ΔΩΔΩΝΗ

600 γρ. παγωτό πραλίνα φουντουκιού, ΔΩΔΩΝΗ

8-10 κουραμπιέδες ή μπισκότα αμυγδάλου ή σαβαγιάρ

2 βερίκοκα, κομμένα σε λεπτές φέτες

 

Εκτέλεση:

Ξεκινώ βγάζοντας τα παγωτά από την κατάψυξη για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Στρώνω με διάφανη μεμβράνη μια φόρμα για charlotte ή ένα βαθύ μπολ.

Βάζω 4-5 κουραμπιέδες στην βάση της φόρμας και αδειάζω το παγωτό πραλίνα φουντουκιού. Με μια σπάτουλα απλώνω το παγωτό για να καλύψω τα μπισκότα αλλά και τα πλάγια της φόρμας. Θρυμματίζω τους υπόλοιπους κουραμπιέδες και τους σκορπίζω στο κέντρο. Κρατάω 3-4 φετάκια από τα βερίκοκα και σκορπίζω τις υπόλοιπες φέτες μαζί με τους κουραμπιέδες. 

Προσθέτω το παγωτό τιραμισού και ισιώνω να καλύπτω όλη την φόρμα. Σκεπάζω με διάφανη μεμβράνη και βάζω την τούρτα στην κατάψυξη για 4-5 ώρες.

Βγάζω την τούρτα από την κατάψυξη, αναποδογυρίζω την charlotte σε μια πιατέλα και αφαιρώ την μεμβράνη.

Διακοσμώ με τις φέτες βερίκοκου που είχα κρατήσει στην άκρη και σερβίρω αμέσως.