Menu

Content

Τερίνα δίχρωμη με παγωτό γιαούρτι με βύσσινο και σορμπέ βατόμουρο

από την Ντίνα Νικολάου

Απλούστατη πρόταση, αλλά, άκρως εντυπωσιακή. Δύο χρώματα παγωτού Δωδώνη, με δύο λατρεμένες γεύσεις. Τα φρέσκα φρούτα κάνουν τη διαφορά.

Προετοιμασία: 15΄

Αναμονή: 4-5 ώρες (συνολικά)

 

Υλικά για 8-10 μερίδες

600 γρ παγωτό σορμπέ βατόμουρο, ΔΩΔΩΝΗ

600 γρ. παγωτό γιαούρτι με βύσσινο, ΔΩΔΩΝΗ

150 γρ. μύρτιλλα

150 γρ. φρέσκα βύσσινα, πλυμμένα, χωρίς κουκούτσι

 

Εκτέλεση:

Βγάζω τα παγωτά από την κατάψυξη και τα αφήνω για 15-20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά όχι να λιώσουν.

Στρώνω με διάφανη μεμβράνη μια μακρόστενη φόρμα του κέικ, φροντίζοντας να εξέχει από τα πλαϊνά. Στρώνω στην βάση λίγα βύσσινα και λίγα μύρτιλλα.

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζω τα δύο παγωτά και προσθέτω τα υπόλοιπα φρούτα. Με ένα ξύλινο κουτάλι, ανακατεύω με λίγες απαλές κινήσεις για να δημιουργηθούν «νερά» ανάμεσα στα δύο παγωτά. 

Αδειάζω το μείγμα στη φόρμα, στρώνω με το κουτάλι και σκεπάζω με την μεμβράνη. Βάζω την τερίνα στην κατάψυξη για 4-5 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.

Βγάζω από την κατάψυξη και με την βοήθεια της μεμβράνης, αναποδογυρίζω την τερίνα σε μια πιατέλα. Κόβω σε φέτες και σερβίρω αμέσως.