Όταν φτιάχνεις παγωτό από το 1967 με την ίδια συνταγή, είσαι μοναδικός ή μονότονος;
Κάποιοι θα πουν μονότονος. Για εμάς όμως κάθε μέρα είναι μοναδική, γιατί έχει την ίδια απόλαυση, την ίδια ένταση, την ίδια αγωνία όπως και εκείνη η πρώτη μέρα που αποφασίσαμε να φτιάξουμε το πρώτο μας παγωτό. Και αποφασίσαμε να έχει 100% φρέσκο ελληνικό γάλα, αγνά υλικά και θεϊκή γεύση.
Αυτά τα πιστεύω μας ακολουθούν… «μονότονα» τόσα χρόνια, όμως δεν αλλάζουμε με τίποτα την επιμονή μας να επιλέγουμε το καλύτερο, την αγωνία μας να πετύχει κάθε συνταγή και την ευχαρίστησή μας όταν βλέπουμε να απολαμβάνετε το παγωτό μας.
Τελικά είναι όμορφη η ρουτίνα μας και ξέρουμε ότι αρέσει και σ’ εσάς. Και όσο μεγάλοι κι αν γίνουμε, το μόνο πράγμα που θα μας οδηγεί θα είναι αυτή η σπίθα στη ματιά όταν παίρνετε το παγωτό στα χεριά σας.